2012年04月29日16:26
- 1 名前：ニライカナイφ ★：2012/04/29(日) 11:19:13.16 ID:???
◆レバ刺し禁止へ 安全性か食文化か
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件は、
昨年４月末の発生から１年が経過した。
肉の生食の危険性がクローズアップされたことから牛の生肉の規制は強化され、
生レバーは６月にも提供が禁止される。
一方で、「安全に食べられる方法をもっと探すべきだ」との声も根強く残る。
食文化と安全性。両立はできないのか。（長谷川陽子）
■代用品は…
サラリーマンでにぎわう東京都台東区の焼き肉店「焼くべえ」。
カルビなどの定番メニューに交じり「見た目も食感もレバ刺しそっくり！
マンナンレバー」の文字が目を引く。
レバ刺し自粛以降、似た味でいいから食べたいという客の声に応え、
「レバ刺し風こんにゃく」を提供してきた。
赤く着色したこんにゃくにしょうゆベースのタレで味をつけてある。
ネギやゴマを散らし、ゴマ油をからめて食べると本物に近い味がする。
加藤達也店長は「売り上げはレバ刺しに及ばないけど評判は上々」。
開発した「ハイスキー食品工業」（香川県）によると、
焼き肉店などから注文が殺到し、初年度５０００万円の売り上げ目標は半年で達成。
菱谷竜二社長は「レバ刺しが好きな人がこんなに多いとは」と反響に驚く。
■生食状況把握も…
日本人はいつから牛の生肉や生レバーを食べるようになったのか。
焼き肉などの食文化に詳しい滋賀県立大の鄭大聲（チョン・デ・ソン）名誉教授は
「戦後、在日韓国・朝鮮人が家庭で食べていたものを焼き肉店で出すようになり
広まったのではないか」という。
日本ではもともと、馬や鶏の生肉を食べる習慣が一部であった。
鄭名誉教授は「刺し身を食べる習慣があったこともあり、なじんだのだろう」と分析する。
厚生労働省もこうした食文化の状況を把握しており、牛肉の生食による食中毒を
防止するための「衛生基準」を以前から設けてきた。
だが罰則はなく、基準を満たさない牛肉がユッケなどに広く使われている実態が
事件をきっかけに表面化。一歩進んだ対策を取らざるを得なくなった。
■ほかの“生”は…
「これまで何十年も普通に食べてきたものを突然、全面的に禁止するのは唐突だ」。
全国食肉事業協同組合連合会の小林喜一専務理事は
「生で食べるものはすべてリスクがある。
生ガキ、生卵まで規制するのか」と行政に疑問を投げかける。
厚労省によると、牛生レバーが原因の食中毒は昨年１年間で１２件。
一方で生ガキは２７件、生卵も１件発生している。
生ガキによる死者はいないが、生卵では７０代の女性１人が死亡した。
食中毒に詳しい東京医科大の中村明子兼任教授は
「生肉は刺し身感覚で食べるものではない」とする一方、全面禁止については
「行政はもっと丁寧に、安全に食べるための環境をつくれないか検討すべきだ」と話す。
厚労省は、牛の生レバーについて「安全に食べられる汚染除去方法などが見つかれば
再度議論を行う」と再開の余地を残している。
産経新聞 2012年04月28日 22:01
http://sankei.jp.msn.com/life/news/120428/trd12042822020023-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/news/120428/trd12042822020023-n2.htm
- 10 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:25:46.60 ID:RFpZLboq
内臓と言えばモツ鍋とかも在日起源なんだろ？
- 26 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:32:52.07 ID:w6RbatVm
寿司や刺身を「生で食うなんて野蛮ニダ」って喚いてた一方で起源主張。
- 29 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:33:31.04 ID:a5xhl8Hy
日本文化朝鮮文化を区別することが、いかに意味のない行為であるかが分かるね
- 34 名前：闇仙 ◆ZfXxlDUuVU ：2012/04/29(日) 11:36:01.67 ID:n9SUgOrY
なくなってしまえばもう起源主張も減った暮れもないと思うのだが
- 40 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:39:49.21 ID:QL1DS1k4
「焼」と「肉」という漢字の意味をならった民族だからね
- 42 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:41:28.28 ID:6sUKLvm5
ウンコでも食ってしまう民族だからね
- 47 名前：ヾ(▼Д▼)ﾉｼ ◆VmCYIC08w2 ：2012/04/29(日) 11:45:21.93 ID:qy9EIfPb BE:865584353-PLT(12408)
起源は韓国じゃなくって、在日朝鮮人、在日韓国人じゃん。
- 52 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:46:33.03 ID:T8NsFUiQ
レバ刺しを好んで食うヤツの神経が分からん
- 60 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 11:54:02.69 ID:zFY4o0UZ
レバ刺し好きの人は朝鮮人の血が混ざってるんだろうな
- 89 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:34:02.40 ID:1YIiTFVt
チョンだろうと何だろうと人はオイシイ物を食う。
- 92 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:37:11.04 ID:lesdt7Ss
レバ刺しの韓国での呼び名はなんていうの？
- 93 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:37:13.67 ID:l4YXPvR3
宇宙の起源は朝鮮人なんだからあたり前だろう
- 97 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:38:35.77 ID:qG8S1HcA
牛なんて高級なモノをチョンが喰ってた訳ないじゃん
- 104 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:47:41.71 ID:yA2wLXJL
生肉文化などドウデモ言い・・・・・・俺は生は喰わない
- 106 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:50:35.93 ID:u9Jg7c+n
こんなに歴史を尊重する半島の人が何故に韓国人を名乗る？
- 109 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 12:56:10.91 ID:GTZgBN7a
日本人みんなが食ってる錯覚の記事
- 115 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 13:04:10.66 ID:UzjVYnnc
春っぽくなると頭のおかしな奴が湧いて出るとは言うが…
- 117 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 13:06:32.67 ID:P24+gXkT
実は貧乏は日本人でも焼肉を食べた事が無い。 子供の頃からレストランや料亭にも行かないからマナーも識らない。
- 128 名前：冷やしあめ ◆Rme56xU3RE ：2012/04/29(日) 13:31:48.17 ID:yhMKUlg4
O157騒動があった時までは良く食べてたな。
- 139 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 14:00:28.93 ID:7Ep3q/KD
生肉食べるとか、北極圏のエスキモーとかならともかく、原始人以下かよｗ
- 143 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 14:11:36.89 ID:KhEvqNby
広がってないから。レバ刺し食う奴ってマスゴミとチョンだけだよ。
- 144 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/29(日) 14:21:32.76 ID:9PK25LqG
しょうがないだろ 宇宙の起源は 韓国なんだから
マンガ嫌韓流3 文庫版 (晋遊舎ムック)
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コメント一覧
1. 名前：名無し腐敗 2012年04月29日 16:59 ID:RoVC9AYi0
そもそも朝鮮半島に、牛を肥育するだけの余裕があったんですか？
豚よりもかなり手間暇がかかって、コストパフォーマンスの悪い牛ですよ。
むしろ農作業に使役する為に牛を飼うのが普通の筈。
あの中華料理ですら肉と言えばもっぱら豚肉で、牛肉を使った
料理はそう多くは無い筈。
それを考えると朝鮮人が牛肉を食っていたというのはかなり
不自然ですよねぇ・・・？
豚よりもかなり手間暇がかかって、コストパフォーマンスの悪い牛ですよ。
むしろ農作業に使役する為に牛を飼うのが普通の筈。
あの中華料理ですら肉と言えばもっぱら豚肉で、牛肉を使った
料理はそう多くは無い筈。
それを考えると朝鮮人が牛肉を食っていたというのはかなり
不自然ですよねぇ・・・？
2. 名前：名無し腐敗 2012年04月29日 17:09 ID:9H2JU46g0
牛肉食べる文化のない国がよういうぜ
てか、記事が全部正しいとしても国としての韓国は無関係じゃん…
てか、記事が全部正しいとしても国としての韓国は無関係じゃん…
3. 名前：名無し腐敗 2012年04月29日 17:41 ID:cvH3sSLH0
http://www.youtube.com/watch?v=tNTtQp4bwn4&feature=related
おめでとうございます。お祝い致します。また次も来ますから、自惚れないで気をつけてね。とにかく、おめでとう。
Carl Ross 41 分前
このURLでCarl Rossなる奴が、震災の被災者、遺族を侮辱して荒らし回っています。
コイツを晒し上げましょう。
おめでとうございます。お祝い致します。また次も来ますから、自惚れないで気をつけてね。とにかく、おめでとう。
Carl Ross 41 分前
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コイツを晒し上げましょう。
4. 名前：名無し腐敗 2012年04月29日 18:08 ID:WZpKoC.y0
牛肉を食べる文化自体はあったでしょ
朝鮮の厄病よけみたいなので牛の頭を玄関にぶらさげるというのが
あったから（どこまで普及してたのかはしらんけど）
ただ食べるのは頻繁ではなかった
朝鮮の厄病よけみたいなので牛の頭を玄関にぶらさげるというのが
あったから（どこまで普及してたのかはしらんけど）
ただ食べるのは頻繁ではなかった
5. 名前：名無し腐敗 2012年04月29日 18:20 ID:9eNI11AZ0
はいはい宇宙の起源は韓国なんでしょ
6. 名前：名無し腐敗 2012年04月29日 19:18 ID:Qtr4D2YI0
人肉レバさしの起源は韓国まで読んだ。
7. 名前：steam wallet hack 2014年05月18日 13:37 ID:PigG.Hlw0
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