ヘッドライン

    お勧め記事

    食文化

    はてなブックマークに追加
    1 名前:ケツすべりφ ★:2011/10/28(金) 08:42:57.35 ID:???

    韓国農林水産食品省は26日、韓国料理を世界に広めるためのインフラ構築事業の一環として、
    韓国料理の優秀性を科学的に証明する『韓食優秀性・機能性究明を通じた世界化戦略』
    シンポジウムを、光州の金大中コンベンションセンターで28日に開催すると発表した。
    複数の韓国メディアが報じた。

      同省は、2009年から韓国料理を世界化するための事業として、農林水産食品技術企画評価院と
    韓国料理の優秀性・機能性に関する研究事業を推進。2011年の関連予算は、20億ウォン
    (約1億3000万円)にのぼる。

      シンポジウムでは韓国料理の機能性の究明と、関連政策・研究分科の2部構成で計7つの
    研究内容が発表される。政策分科では、同省外食産業振興科のイ・ウンジョン課長が
    「韓国料理の世界化戦略ならびに産業推進計画」、韓国食品研究員のクォン・デヨン博士が
    「グローバルな競争力を得るための韓国料理の優秀性・機能性研究世界化戦略」、梨花女子大学の
    クォン・オラン教授が「韓国料理の機能性:科学と現実」をテーマに発表する。

      研究分科では、全北大学チェ・スワン教授が「人体適用試験を通じた韓国料理の優秀性究明研究」、
    韓南大学イ・ミスク教授が「韓国長寿者の食事の特徴」、仁済大学白病院ホ・ヤンイム教授が
    「韓国料理と肥満関連代謝疾患」、国民大学ベク・インギョン教授が「代謝症候群を予防する
    韓国人の健康食事パターン研究からの提案」を発表する。

      韓国メディアは、シンポジウムで韓国料理の機能性や栄養学的な優秀性を科学的に究明し、
    韓国料理の競争力を強化すると伝えた。(編集担当:新川悠)

    http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1028&f=national_1028_023.shtml



    はてなブックマークに追加
    1 名前:蚯蚓φ ★:2011/07/23(土) 18:08:33.93 ID:???


    http://cdn.mydaily.co.kr/FILES/201107/201107231447385581_1.jpg

    ▲1位のマッサマン・カレー

    先に世界7大嫌悪食品を発表して話題になったCNNGOで22日「世界で最も人気がある美食」を
    発表した。

    上位50位まで発表した中、トップ10に名前をあげた食品を調べれば、1位タイ・イスラム風カレー
    のマッサマン・カレー、2位はナポリ・ピザ、3位はチョコレート、4位に日本の寿司、5位北京ダック、
    6位ハンバーガー、7位マレーシア海産物ラーメン、ペナン風アヤム・ラクサ、8位トムヤムクン、9
    位アイスクリーム、10位アフリカ中部地域のシチュー料理チキン・ムアンバと紹介した。

    50位圏内に日本食では4位日本寿司、29位和牛ステーキ、32位アンキモと3つもランクインした
    のに対し、韓国食品は一つも入っておらず、果たして審査に含まれたのかも疑問だ。

    CNNGOは寿司について「最も美しい食べ物、魚と米というシンプルな組合せにも絶妙の調和をな
    している。カップルの初めてのデートにぴったりな食べ物」と評価した。

    一方、1位のタイカレーについては「激烈なカレーの王、恐らくすべての食品の王、すべての味の
    組合せはタイの選挙より個性のある味」と表現した。

    CNNGOは去る6月30日、世界7大嫌悪食品では中国の皮蛋(ピータン)、フィリピンのタミロック
    (フナクイムシ)、カエルフライ、セミの炒め物、インドネシアのテンペ(大豆を発酵させたもの)、カン
    ボジアのタランチュラのから揚げ、韓国の犬肉などを挙げて話題になった。CNNGOは米国ニュー
    ス社CNNで運営する文化旅行プログラムだ。

    イム・ジス記者

    ソース:マイデイリー(韓国語) CNN世界美食順位、韓国はなくて
    http://www.mydaily.co.kr/news/read.html?newsid=201107231447385581

    ▽関連リンク
    ●50位~26位
    World's 50 most delicious foods | CNNGo.com
    http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535
    ●25位~6位
    World's 50 most delicious foods #2 | CNNGo.com
    http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535?page=0' target='_blank'>http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535?page=0,1
    ●5位~1位
    World's 50 most delicious foods #3 | CNNGo.com
    http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535?page=0,2

    関連スレ:
    【米中】「世界で最も気持ち悪い食品」にピータン、中国最大のピータン業者がCNNに抗議「中国
    の偉大な発明に謝れ!」[07/06]
    http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1309981885/
    【食文化】 世界美食ランキング 4位「寿司」が世界三大料理の中華に勝利 中国から最高位につけた北京ダックは5位★4
    http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311385928/




    はてなブックマークに追加
    1 名前:◆YKPE/zzQbM @ゆきぺφ ★:2011/07/23(土) 00:52:21.89 ID:???

    昨年2月にガジェット通信で取り上げて話題になった、カレー混ぜるか混ぜないか
    論争を覚えているだろうか。

    国内では混ぜる意見と混ぜない意見が分かれたようだが、お隣の韓国では事情が違う
    ようだ。カレーを食べる際に、ほとんどの人が最初にぐちゃぐちゃに混ぜてしまうという。

    その理由として食文化の違いが背景にあるという。韓国はビビンバなどをスプーンで
    混ぜて食べるのを好み、箸などはあまり使わない。箸を使うのは物と取るときや麺類の
    とき。そのためカレーライスはビビンバ同様に、最初に混ぜて食べてしまった方が、
    合理的かつおいしいということなのだろう。

    もちろんカレー以外の食べ物も混ぜる習慣があるそうだ。例えばハンバーグの隣に
    添えてあるライスも一緒に混ぜて食べたりと、非常に合理的な食文化を持っている。
    この辺の食文化はインドに似ている部分がある。

    じゃあ日本人は物を混ぜないかというとそうではなく、世界的に見れば混ぜる部類に
    入るだろう。しかし韓国は上記のカレーの混ぜ具合が尋常ではないという。
    またただ混ぜるだけではなく、唐辛子などをかけるとか。

    韓国のカレー問題は混ぜる、混ぜないだけでなく、「日本式カレーが偽物だ」と騒ぎに
    までなっている。1990年代に本場インドカレー屋が普及し始め、今まで「おいしい
    おいしい」と食べていた日本式カレーを急に偽物扱い。確かに本場のカリーとは違うが、
    手の平を返すかのように偽物扱いしだしたとのこと。このことについては後日ゆっくり
    紹介したいと思う。

    http://getnews.jp/img/archives/0011197.jpg


    ガジェット通信2011.07.22 15:00:12
    http://getnews.jp/archives/130872



    Ads
    記事検索
    逆アクセス

    アクセスランキング

    全ランキング

    リンク・RSSへの追加はランキングを確認して行っています。
    ランクインしているのに追加されていないという方はご連絡ください。

    ギャラリー
    • 【韓国】 安倍の「避難民、選別受け入れ」発言に怒る人々~しかし、戦争が起きれば韓国人が行ける場所は日本以外無い
    • 【韓国】 朝鮮半島危機説、主演・アメリカと助演・日本~韓国政府不在を最大限に活用した日本の動き、まさに「ハイエナ」
    • 【韓国】 朝鮮半島危機説、主演・アメリカと助演・日本~韓国政府不在を最大限に活用した日本の動き、まさに「ハイエナ」
    • 【米中韓】 韓国政府、国際社会全体に「正しい歴史認識広げる」 ~「韓国は中国の一部だった」発言受け
    • 【韓国】 世界最初の日刊紙は朝鮮時代の新聞?推定文書発見
    • 【朝鮮情勢】民進・枝野氏、安倍首相の花見を批判 「本当に危機が予想される状況なら、花見をすることはあり得ない」
    • 【話題】北朝鮮のビルがハリボテと話題に ビルだけでなく街全体がハリボテ
    • 【話題】北朝鮮のビルがハリボテと話題に ビルだけでなく街全体がハリボテ
    • 【半島情勢】「日本人が在日韓国人を襲撃しかねない」 TBSサンモニで谷口真由美が日本人による在日への加害を懸念
    • 【韓国】 ずる賢い隣国に疲れる~韓国の敵は北朝鮮や中国ではなく、日本ではないかという気がする
    • 【スイーツ】トイレの臭いがする北朝鮮のチョコパイがヤバイ…北朝鮮人「悪いことは言わん。買うのはやめとけ」(動画あり)
    • 【スイーツ】トイレの臭いがする北朝鮮のチョコパイがヤバイ…北朝鮮人「悪いことは言わん。買うのはやめとけ」(動画あり)
    • 【スイーツ】トイレの臭いがする北朝鮮のチョコパイがヤバイ…北朝鮮人「悪いことは言わん。買うのはやめとけ」(動画あり)
    • 【スイーツ】トイレの臭いがする北朝鮮のチョコパイがヤバイ…北朝鮮人「悪いことは言わん。買うのはやめとけ」(動画あり)
    • 【スイーツ】トイレの臭いがする北朝鮮のチョコパイがヤバイ…北朝鮮人「悪いことは言わん。買うのはやめとけ」(動画あり)
    • 【米韓】韓国人「50ドルで大人4人と犬2匹泊めて」⇒民泊Airbnb「クレージーなアジア人お断り」⇒人種差別でホストが永久追放
    • 【米韓】韓国人「50ドルで大人4人と犬2匹泊めて」⇒民泊Airbnb「クレージーなアジア人お断り」⇒人種差別でホストが永久追放
    • 【米韓】韓国人「50ドルで大人4人と犬2匹泊めて」⇒民泊Airbnb「クレージーなアジア人お断り」⇒人種差別でホストが永久追放
    • 【北朝鮮暴発のシナリオ】東京など主要都市に”核”搭載「ノドン」数発を同時発射で死者42万人以上
    • 【軍事】 北朝鮮が日本をミサイル攻撃、戦慄シミュレーション・・・東京・死者42万3627人、大阪・死者48万2088人、広島・死者6万6千人
    • 【国際】 米海軍の空母打撃群が朝鮮半島へ 北朝鮮けん制か
    • 【書籍】 「兵士50人と性関係…倒れた私の目の前に軍犬のシェパードが…」~慰安婦証言集めた伊藤孝司著「記憶します」
    • 【韓国】 「慰安婦」の痛みに共感する10~20代…「少女像世代」の誕生
    • 【広島】 平和記念公園の「ムクゲの木」が損壊 韓国人犠牲者の慰霊碑付近
    • 【広島】 平和記念公園の「ムクゲの木」が損壊 韓国人犠牲者の慰霊碑付近
    • 【聯合】東京のコリアンタウン、韓国店舗40%減少・・・『韓日葛藤・嫌韓デモ』が影響
    • 【韓国】韓日合意は歴史を外交取引として、被害者を一瞬にしてお金を望む貧しいおばあさんに転落させた

    つゆダク(1)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    進撃の巨人(14)

    つゆダク(2)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    つゆダク(3)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    アイアムアヒーロー(1)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    年上ノ彼女(ヒト) 1 【期間限定 無料お試し版】 (ジェッツコミックス)

    アイアムアヒーロー(2)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    このSを、見よ!(1)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    アイアムアヒーロー(3)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    進撃の巨人(14) (講談社コミックス)

    このSを、見よ!(2)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    このSを、見よ!(3)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    宇宙兄弟【期間限定 無料お試し版】 2

    宇宙兄弟【期間限定 無料お試し版】 3

    宇宙兄弟【期間限定 無料お試し版】 1

    恋花温泉 1 【期間限定 無料お試し版】 (ジェッツコミックス)

    恐怖新聞(1)

    東京大学物語(1)【期間限定 無料お試し版】 (ビッグコミックス)

    ソードアート・オンライン (15) アリシゼーション・インベーディング (電撃文庫)

    ゆりキャン ~ゆりかのキャンパスライフ~ 1 【期間限定 無料お試し版】 (ジェッツコミックス)
    最新コメント
    アクセスカウンター
    • 今日:
    • 昨日:
    • 累計:

    • ライブドアブログ

    このページのトップヘ