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    1 名前:ニライカナイφ ★:2011/09/17(土) 18:31:13.65 ID:???

    ◆日本料理は「食べる」より「見て」楽しむもの

    日本料理と言えば海鮮料理が多いことで有名である。
    島国である日本では、ほぼ毎日のように魚が食べられているが、普通、日本人は
    「魚を食べる」という言い方はしない。日本人は魚をそれぞれの名称で呼ぶからだ。
    つまり、「今日、晩御飯で魚を食べた」とは言わず、「さんまを食べた」「まぐろを食べた」と
    具体的な名称を挙げるのである。魚を食べることは身体によいとされている。
    日本が長寿国なのは、毎日魚を食べているからなのかもしれない。

    クジラは魚類ではなく哺乳類に属する。
    日本にはクジラやイルカを食べる文化がある。
    2009年に公開された米国ドキュメンタリー映画「The Cove」は、
    実際に日本で行われているイルカ追い込み漁を批判的に描いたものだ。
    欧米人はクジラやイルカを食べる日本人の食文化に嫌悪感を抱いている。
    だが、日本では千年以上も前からクジラを食べる習慣があった。
    クジラは日本の食文化だと認識しており、欧米諸国の干渉を、
    単なる大国主義的ショーヴィニズム(排外主義)だとあしらっている。
    この点については著者も日本人の意見に賛成である。
    中国では千年以上も前から犬の肉が食べられてきた。
    戦国時代の荊軻の友で、始皇帝暗殺を企てた高漸離は、犬の屠殺者だったとされている。
    犬をペットと見なす欧米の文化圏では「犬には感情がある」として、犬を食用とする文化圏に
    嫌悪感を示すことが多いが、では牛には感情がないとでも言うのだろうか?
    牛は人類と意思疎通ができる動物であり、人類と理想的な共存関係を築いているが、
    欧米人は平気でむしゃむしゃと食べているではないか。

    日本料理は、素材そのものの味を生かすことへのこだわりが表れた料理だとされている。
    逆に、中華料理はその調理の技法にこだわる。
    平凡ないくつかの食材を、巧妙な調理法で美味しい料理に仕立て上げることを追求する。
    だが、日本人が追求するのは食材の新鮮度であり、それをどのように加工しているかは
    あまり重要視されない。
    というよりも、食材に手を加えれば加えるほど、素材が持つ本来の旨味が損なわれる、
    という認識が日本人にあるのかもしれない。
    日本人は素材本来の味にひそむ美味しさを堪能したいと思っているのだ。

    食卓にずらっと並べた韓国料理は見た目麗しい。
    食べる頃には混じり合ってしまうが、美味である。
    日本料理は「見て楽しむ料理」として有名である。
    季節に応じて器を換え、旬の食材を彩りよく盛り付けられた一品はまさに芸術品である。
    だが、実際食べてみるとそんなに美味しい訳ではない。
    中国人からすると量が少なすぎるし味も薄すぎる。
    日本では、関西地方は濃い目の味付けが好まれ、関東地方は薄目の味付けが
    好まれるという。

    日本料理は禅宗の寺で食された精進料理から発展したものだといわれている。
    日本料理の中でも特に有名な「懐石料理」は、薄い味付けが特徴とされる、
    非常に高価な料理である。
    もともと懐石料理は京都の寺社で食されていたものだそうだ。
    修行僧達は、厳しい規律に従い、薄目に味付けられた量の少ない食事を摂らざるを得ない。
    修行僧達は温めた石を懐に入れ、襲ってくる空腹感を抑えた、と言われることから
    「懐石」との名称が付けられるようになった。
    つまり、今では高級料理とされる「懐石料理」は、もともとは食事も満足に出来なかった
    貧しい修行僧達が食べていたものなのである。
    日本人の食文化には奇妙な点が沢山ある。
    食材に手を加えることを嫌がるし、火を通さず生のまま食卓に出すものもある。
    日本人が好きな刺身はその典型的な一例だと言えよう。

    チャイナネット 2011年9月17日
    http://japanese.china.org.cn/jp/txt/2011-09/17/content_23437556.htm
    http://japanese.china.org.cn/jp/txt/2011-09/17/content_23437556_2.htm



    3 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:33:27.29 ID:AGFVtG2R

    でっていう

    6 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:33:40.46 ID:wsvvRHFh

    一理ある



    26 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:36:20.24 ID:zDuEVWKn

    >>6
    一理もねぇよ

    142 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:58:17.74 ID:T8lFWxUO

    >>6
    ないない(´・ω・`)ノシ

    7 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:33:44.47 ID:Uac7A7t8

    中華料理ってどれも味濃いよな
    食材が元々糞だからどうにかして美味しく食べようとした結果が今の中華料理を生んだんだろ
    チャーハンも糞不味い米を美味しく食べる為に考え出されたものだしな

    11 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:33:53.59 ID:10kb8qzJ

    チョン料理は見て楽しめないし、臭くてしょうがないし、食べてもおいしくない

    13 名前:ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84. :2011/09/17(土) 18:33:58.38 ID:3sUY3Xs2

    くじらなんか30年も食ってないよ
    一人当たりの消費量はごくわずかだぞ

    14 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:34:01.41 ID:sPlK8Naf

    中華料理は残すのが礼儀だしな

    16 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:34:13.83 ID:cTSzY1e3

    懐石料理なんかは当たってるな
    あんなの上品ぶっておいしい言ってるだけだからな

    18 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:34:32.80 ID:DHalcMum

    毒入り料理ばっかり食ってるチュンには日本料理の繊細さはわからないから
    食べなくてOKだよ。

    20 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:34:58.04 ID:UPNzDff3

    そうですか、それならそれでいいです。

    24 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:36:09.07 ID:qeeDzyvm

    中華は味の素味だしな、出直して来い

    27 名前:ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84. :2011/09/17(土) 18:36:39.23 ID:3sUY3Xs2

    まあ、日本料理は水の美味しいところでないと旨くないわな。
    中国で日本料理を作っても旨いわけがない。
    中国料理の基本はまずい食材をどうやって旨く食うかにあり
    日本料理の基本は旨い食材をどうやっておいしさを壊さずに食うかにある。

    28 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:36:59.93 ID:VzR09sKX

    正直  おせちだけはガキの頃から苦手だw

    32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:38:04.06 ID:qOXqPU9m

    中華料理は油が多くて好きじゃない。

    34 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:38:23.58 ID:unJtQi/S

    懐石料理は、暇と金を持て余した中年以上が愛でる料理。
    若い時は、吉野家や王将で十分だろ。

    38 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:01.28 ID:DzP0kGeW

    情報が間違って伝わっているのが良くわかるぜ。


    40 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:21.33 ID:kv1V3bUw

    一理というか、客観的に良く見れているコラムだと思うが・・・。
    ちゃんと「中国人にとって」と書かれてるし。
    刺身については?と思ったけど。
    お前ら猿の脳みそ生のまま食べるじゃんと。

    41 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:23.07 ID:mLx9temK

    味覚障害w

    42 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:26.81 ID:Sc1BHmfi

    ちゃんとした日本食は化学調味料使わないからな。

    43 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:26.94 ID:4OqFRoSc

    関西は薄色
    関東は濃い色

    が正しい

    46 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:48.94 ID:Hy1bzzp6

    新鮮な食材や水が手に入らなかった中国では油を使って調理する技術が発達し、綺麗な水に新鮮な食材が手に入る日本では素材を生かす料理が発達した。
    生ゴミしか手に入らなかった韓国では生ゴミをグチャグチャに混ぜて味の濃い調味料を使う料理が発達した。

    47 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:54.96 ID:xn2AqBYU

    > 犬には感情があるというが、では牛にはないのか。
    > 欧米人はムシャムシャ食べている
    > 中国は千年以上も前から犬肉を食べてきた。

    ここがツッコミどころだなwww

    48 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:57.63 ID:xcw93fm7

    和食は美味しいぞ

    49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:39:57.48 ID:ChBN03DB

    これはどうしようもないね
    日本料理は水と塩
    中華料理は油と火力
    目指すものが違うし味覚もことなる


    50 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:00.89 ID:yaDo8a8z

    中華好きだよ。
    でも、
    旨くて安い中華料理を作ったのは日本じゃないか。 日本人じゃないけどさ。

    51 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:08.04 ID:AbBxtPVE

    まるで30歳以下のゆとりみたい
    ゆとりが批判レスしてないよな?

    52 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:13.27 ID:BQpkwvIm

    単に中国人が旨味を感知できないだけでは

    53 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:19.75 ID:SIqwKoP0

    まあ、中華料理は御馳走感があるな。

    54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:40.98 ID:uHzs3Icv

    中国人には日本料理は難解すぎるだろjk


    55 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:50.25 ID:fj03/bVI

    和風料理って日本人がうまいと感じる料理だから
    外国人の評価は外国人には当てはまる

    シナ人がタマゴご飯がうまいと思ったら日本のタマゴがなくなっちまうだろ



    57 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:40:59.09 ID:09XkRbHN

    日本料理と言っても幅広いからいちがいには言えない
    どれを指してるのかわからないからな

    66 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:41:41.27 ID:AbBxtPVE

    なんだまた捏造記事か
    日本の朝日や毎日新聞みたく妄想でかいている


    68 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:41:49.12 ID:zM9FRSoP

    一理あるけど、関東関西逆。
    しかも、美味しい料理は国籍関係ないって。
    ちなみに関西のアホみたいな薄味の蕎麦とかおでんなんとかしろよ。
    何が、「出汁もワカラネートンキンww」とか言うけど、実際関東の方がうまいよ。

    69 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:41:49.52 ID:fR/EiWFd

    中華の料理は、質・量ともに日本を圧倒しているな
    往復の交通費込みでも その辺の割烹で宴会するより安い

    残飯に高い金払わされてたサラリーマンは 中国料理で宴会だ
    忘年会を中国でやる中小企業も結構増えてるらしいぜ w


    70 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:41:49.72 ID:xn2AqBYU

    あんまり文句いうと北京ダックを顔に投げつけられるぞw
    韓国料理VS中華料理の二の舞はゴメンだ

    71 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:41:58.00 ID:ChBN03DB

    4000年の歴史の代表格みたいな中華料理に張り合う気はない
    日本人の俺は中華料理が大好きさ
    ただそれだけ

    73 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:42:46.76 ID:BXmkjIvv

    和食の傾向のひとつに,《老人向けの調理》になっていると
    私は思うのである。懐石膳を食して肉体労働は不可能である。
    歯も咀嚼力も弱い人向けの食事であろう。



    78 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:43:28.69 ID:uHzs3Icv

    >>73
    魯山人乙

    74 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:42:52.94 ID:zaasenv7

    精進料理はかなり手が込んでるのだがw
    食ったことねぇだろ、こいつ。

    75 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:42:56.45 ID:9T6skJB2

    懐石料理は食い意地が強い人には満足できん。


    76 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:43:19.94 ID:9OFJva0R

    >日本では、関西地方は濃い目の味付けが好まれ、関東地方は薄目の味付けが好まれるという。
    言ってる事がおかしいとは思わんけど、 これは逆じゃね?

    77 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:43:21.52 ID:viuBzoTy

    韓国も同じ事言ってたのに、料理の盛り方真似してきた

    81 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:43:40.52 ID:Xy+3keGm

    >食卓にずらっと並べた韓国料理は見た目麗しい

    なぜにサラッと異物を混入して話を進めるのか
    理解に苦しむ
    関係無いだろ朝鮮人のエサは

    87 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:45:22.77 ID:NGOK73U3

    いい物食ってる人はだいたい薄味が好み

    88 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:45:28.60 ID:IFaqwwRC

    凄く正確に日本をみているね。
    さすが中国の記者さんは優秀やね。韓国と違って

    89 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:45:36.79 ID:kv1V3bUw

    でも精進料理の旨さが分かるのは30代以降くらいじゃね。
    若い奴には物足りないかもしんない。



    103 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:48:29.63 ID:z7bPV230

    >>89
    子供に精進料理とパスタを選ばせたらパスタを選ぶかもしれないが、
    同じ和食同士で食べ比べさせたら、
    だしの旨さの違いは小学校高学年ぐらいならちゃんと分かるよ

    90 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:45:38.68 ID:z7bPV230

    朝鮮族が書いたのか?
    漢族も犬肉を食べるのは食べるけど、真っ先に自国の食文化として思い出したりしない
    いずれにせよ、包丁さばきそのものが技術であり加工だということが分かっていないあたり
    良質の日本食を食べたことのない者の意見だな

    93 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:46:27.52 ID:wJ9wx1eS

    確かに中国人ってびっくりするぐらい食べる。



    94 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:46:37.86 ID:MuMYE9Cu

    鮮度のいい魚が全国的に食えるのは日本だけだ。いかなる先進国に行っても例外は
    無い。日本の生鮮品の流通システムは世界一いいいいいい!この鮮度なくして日本
    の料理は成り立たない。

    98 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:47:17.36 ID:dsT+FGh/

    ミシェラン三ッ星のレストランで食べれば分かるよ。

    102 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:48:12.34 ID:jkmotVOu

    中国はまともな牛肉料理ないくせに

    105 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:48:35.52 ID:RCqOq162

    和食を美味しくないと思ってるうちはまだまだ大丈夫だな

    107 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:49:04.31 ID:kGmOjFld

    まぁわからんでもない

    109 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:49:44.48 ID:g+HUZiQI

    油絵と水彩画の違い

    112 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:50:21.03 ID:JTXyCkf6

    いわゆる高級料理が一般的な満足感からかけ離れてるなんてのは、
    割と普通にあるんじゃないかと
    高級中華の食材の値段は青天井だし、フランス料理のフルコースはひたすら重いし
    ありゃ日常に無い雰囲気を楽しむもんだ

    117 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:50:55.91 ID:bbscC+2P

    以前池袋の中国人だらけの中華屋で食ったら塩辛いのなんの。
    まあ田舎料理と言えばそれまでだが。



    121 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:52:47.58 ID:kv1V3bUw

    >>117
    中華料理屋しか経験してない料理人が作るとやたら塩っ辛いよ。
    真面目に修行してても。

    131 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:55:54.87 ID:z7bPV230

    >>117
    それは田舎料理というか肉体労働者の料理なんだろう

    118 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:51:15.80 ID:14VEq/LT

    中華料理の味を決める最も重要な調味料は、味の素でしょ。

    日本料理は味の素をあまり使わないから、中国人には物足りないのかも。

    120 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:52:42.60 ID:w13IL+oU

    チャイニーズは子供味覚なんだな


    126 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:54:35.27 ID:qeeDzyvm

    そもそも、店で出てくる和食と家庭料理って全く違う物なんだよな
    チャイニーズが普段何食ってるか知らんが鯨どうこう懐石料理どうこう
    そんなレベルの話じゃ日記にもならねーよ、コリアンくらいかありがたがってるの

    128 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:55:00.45 ID:5FmwCWDD

    日本料理人になるのも中華料理人になるのも
    同じくらい厳しいのは事実

    130 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:55:28.53 ID:EHAZM4oD

    懐石料理はいつまでたっても少量のオードブルばかりが出てくる
    なんと最後までオードブルしか出てこなかった、どうなっているんだ?
    これ欧米人の感想



    132 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:56:10.18 ID:kv1V3bUw

    >>130
    そんな欧米人には神戸ビーフを食わせてやれ

    135 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:56:48.39 ID:ZNc3SBzx

    懐石料理に関しては同じ感想だが、
    日本料理全体に対して見た目だけとは思わない。
    美味しいものもたくさんある。

    韓国料理は見た目汚いし、味もたいしたことない。
    中華料理はたしかに美味いけどな。

    136 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:56:59.34 ID:0SDuuJD5

    まあ、中国人や韓国人のようなガサツで大味な人種に日本料理や日本の美学の
    繊細な味わいが理解出来るわけがない



    137 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:57:17.35 ID:Jzcvyd18

    中華料理は糞不味い水の味をごまかすために
    大量の油と濃い味付けにしてるだけじゃん

    韓国料理が見た目麗しく美味
    って時点で記事の価値無し

    139 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:57:51.29 ID:09XkRbHN

    精進料理、懐石料理、B級グルメから何からどれをもって
    日本料理というかだな
    ラーメン、カレー、焼肉、お好み焼き、とんかつ、工夫した焼きギョーザ
    とかだって日本料理でいいだろ
    キムチとか言って売ってるのも日本料理じゃないのか



    140 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:58:12.29 ID:ax33RDdW

    間をとって、韓国料理がアジア最高という結論が出たな



    154 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:00:12.38 ID:T8lFWxUO

    >>140
    ないない( ̄∇ ̄)ノシ

    160 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:01:43.37 ID:nVYxWOuZ

    >>140
    インドのカレーに勝るものはない

    145 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:59:02.50 ID:ccDI52+P

    日本料理に、餃子やカレーライス、ラーメンまであるんやけど、

    ほんまに料理のこと知ってる?

    148 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:59:34.34 ID:dsT+FGh/

    こないだ京都駅の京都吉兆で普通の高く無い
    食事をtryして見た。やっぱり世界中でも最高の
    洗練された物だと思いました。

    151 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 18:59:55.77 ID:KsQVYxAE

    科学調味料と油で舌が馬鹿になってる支那人に言われたくない。

    153 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:00:10.46 ID:QAYCJJgr

    むちゃくちゃな記事
    デタラメ書いてる

    156 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:01:06.40 ID:8SR/+uc3

    そういえば、大学の時、中国からの留学生が言ってたけど、
    中国では、出されたものは全部食べないで少しだけ残すのが礼儀なんだって。
    少しだけ残すのはもうお腹いっぱいで食べれないという意味と、
    出されたものを全部食べるのは卑しい人って思われるかららしい。
     
    やっぱ日本とは考え方が違うんだなあと思ったよ。

    159 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:01:18.94 ID:yQBpS5gW

    中華料理食ってれば、確かに物足りないだろうな
    別に無理して食べなくてもいいとは思うが

    168 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:02:56.25 ID:7VkEA+sr

    中国人は納豆は好きですか?
    日本人は納豆が好きです。



    178 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:04:45.89 ID:djdI5yLE


    <丶`∀´>  マスター、>>168さんにトンスルを。桶で。

    169 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:03:02.84 ID:T8lFWxUO

    真面目にレスすると、
    味蕾が発達して旨みを感じられないと
    和食の美味しさは味わえないw

    173 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:03:56.18 ID:TXCnRciS

    中国で中華食べると味がしつこく感じる
    日本で食べた方がうまい
    ただ日本の旨い中華料理屋は中国人が作ってるから中国人がセンスがないわけではなく
    単に日本人の舌にあった料理をだしてるだけ
    だから中国人は日本料理はあまり口にあわないのはわかる。
    和食はとくにな。

    174 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:04:21.56 ID:8ZRyNWU4

    ネトウヨ「やっぱ日本食最高!万歳!」

    俺「それ中国料理だよ」

    ネトウヨ「ぐぬぬ」



    179 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:04:54.30 ID:T8lFWxUO

    >>174
    ぐぬぬは割烹には縁がないだろうね♪

    185 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:06:18.08 ID:nVYxWOuZ

    >>174
    もっと勉強しましょうね

    188 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:06:29.35 ID:kv1V3bUw

    >>174
    ないない

    296 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:20:47.65 ID:dD7E08QS

    >>174
    逆ならあるよ
    茄子と豚の味噌炒めを中華だと最近まで思ってたわw

    176 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:04:44.84 ID:kv1V3bUw

    味を感じ取る機構そのものが違うのか。
    ってそれは欧米人にはそうかもしれんが、中国人と日本人とそんなに違わなく値?



    222 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:01.29 ID:NLAgMBZg

    >>176
    なんか油に旨味を感じる人間と
    出汁などの旨味成分に旨味を感じる人間がいるそうだ
    その味覚は3歳までの食事で決まるらしいよ
    だから油文化の中国は欧米と味覚に大差ない

    177 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:04:45.40 ID:UfDBidtb

    懐石料理 美味いけどなあ。
    年齢重ねてくると肉よりも、お椀からはじまるあの味は最高だけど。
    まあ、人それぞれか

    183 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:05:56.15 ID:SpixBUwM

    日本料理は旨味の文化だから、さしすせそしか分からない人種には評価しずらい

    186 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:06:22.75 ID:q6W+BiRP

    だいたい当たってる。
    でも和食ばかり食ってるわけじゃないからな。
    (日本以外、西洋でも東洋でも毎日だいたい同じ様なもの食ってる)
    カレーやラーメンも日本料理だ。

    193 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:07:10.75 ID:nPLkgPA+

    バカが食べても美味しい料理ではないからな

    バカでも美味しいと感じられる三要素のうち
    あまりにも脂質が少なすぎる

    まして中国人は中華料理を見てもわかるように油キチガイだ
    油ギットギットを好むのだから
    日本料理の奥深さに気付けないというのも致し方ないだろう



    201 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:08:12.74 ID:72wsnuQY

    >>193
    ※但し、アメリカ人の手料理には負ける

    194 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:07:17.42 ID:S3NkWUDH

    別に問題ない
    国によって、口に合う合わないは当然の話だw


    195 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:07:26.14 ID:aOTwczgl

    何千年も辛いものしか食べていないから欧米や日本のように素材を大事にする
    思考がない!
    いつまでも、辛い頭しかない民族だわね....


    196 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:07:27.20 ID:uHzs3Icv

    きんつば食いたいw



    199 名前:電子幼生ぬこめ~わく ◆NUKOOSsJck :2011/09/17(土) 19:07:59.69 ID:yW/QxjGs

    >>196
    きんぱつ食いたい?w

    えっちなのはいけないと思いますw

    200 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:08:09.73 ID:T8lFWxUO

    >>196
    芋きんつば美味しいよねー♪

    197 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:07:44.07 ID:Fcd4OZWT

    中華料理って割合に油通ししたりするから味が濃いからな・・・



    203 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:09:05.95 ID:p0vMpp3i

    古き良き日本文化は小意気で儚く淡い。
    一見すると分かりにくい程に繊細だったり。
    作り手の思いの欠片を注意深く探して行くと素晴らしさに気が付く。

    分かり易い良さがあるなら、その逆もしかり。
    中国の文化も負けず劣らず良いと思うよ。

    204 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:09:12.99 ID:kv1V3bUw

    アメリカ人、バターを油で揚げて食わしたりするからな
    モのホンのキチガイ

    206 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:09:22.95 ID:5FmwCWDD

    牛の小腸、大腸、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺を焼いて食べるのが韓国料理

    212 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:09:41.79 ID:F79wTlYl

    普通、イルカは食べませんよ。



    226 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:23.35 ID:pd57uAG5

    >>212
    文化として認めてるけど一回も鯨も食べたことないわ
    イルカってどこで食べてるんだろう

    214 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:10:05.42 ID:rGJ59HXu

    年齢でも味覚は変わるしね。

    215 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:10:08.76 ID:RJOPISs3

    支那人は概ね客観的に論評してるな。
    チョンの様に自国自慢と起源捏造しない点は良い。

    216 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:10:13.86 ID:f5cfTaco

    関東東北人が関西でメシ食ったときと同じやん。

    (´・ω・`)(´・ω・`)(´・ω・`)

    食後はたいていこんな顔になってて面白いわw



    224 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:12.77 ID:3iH3x7Wp

    >>216
    味のパンチに物足りなさがあるんだよなw

    229 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:31.71 ID:T8lFWxUO

    >>216
    ないない(´・ω・`)ノシ

    234 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:59.85 ID:beRYR0y7

    >>216
    俺は東京で飯食ってそんななったw

    219 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:10:35.61 ID:beRYR0y7

    まあ中華は美味いからな
    本気を出せば最強なのは認める
    ただし和食も別のベクトルで美味い

    230 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:35.67 ID:oqDKzeIh

    日本人が中華を食うときと、中国人が日本料理を食ったときの幸福感は日本人の方が大きいのは間違いない。



    258 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:16:25.35 ID:nPLkgPA+

    >>230
    そりゃそうだ
    中華料理はバカが食べても美味しい料理なのだから



    259 名前:ぱぱ ◆BWv2julAoY0T :2011/09/17(土) 19:16:31.47 ID:fm+EtNcA

    >>230
    日本料理なめんなーw

    233 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:11:51.42 ID:WB7t1SjU

    マジレスするとアッチで食う中華は味が違う
    台湾とか東南アジアの華僑の店とも味が違う

    235 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:12:17.07 ID:uHzs3Icv

    そういやもう中津の栗きんとんシーズンが開幕してるんか。

    237 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:12:27.71 ID:2PIAl1nG

    コラム(?)だけでも凄い分析力だな
    歴史の厚みは文章に現れるのかな?


    240 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:13:05.25 ID:zJbSf/QB

    味の素がないと中華はできない

    247 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:14:19.32 ID:T8lFWxUO

    嫌味じゃないけど、
    貧乏だと不味い和食しか食べられないと思う
    美味しい和食は高い。・゚・(ノД`)・゚・。



    249 名前:電子幼生ぬこめ~わく ◆NUKOOSsJck :2011/09/17(土) 19:15:01.29 ID:yW/QxjGs

    >>247
    自腹で食べるから高いのですw

    265 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:17:18.43 ID:ZYdVH5PD

    >>247
    ご飯と塩鮭で満足すればいいじゃない。

    252 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:15:20.24 ID:ShgrG0H2


    関西は薄味だとよく聞くけど、
    出張とかで大阪方面に行くとファミレスでだれもが
    これでもかというぐらいに塩をごはんにかけてるのをよくみる。

    結構こってりとしたおかずがあるにもかかわらず。
    ほんとうに関西は薄味がこのまれるの??



    263 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:17:10.01 ID:pd57uAG5

    >>252
    京料理は薄味だけどああいうものは家庭では作られないと思う
    実際の家庭料理や住人はそんなに味覚変わらないんじゃないかな
    ファミレス行くタイプと料亭行くタイプは味覚も違うだろうし

    264 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:17:10.45 ID:kv1V3bUw

    >>252
    俺生粋の大阪人だが、ライスに塩かけるの理解できんよ
    家庭環境によるんだろ

    266 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:17:20.04 ID:T1uubd84

    >>252
    なんか、外国人が想像で書いたような文章だなw

    276 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:18:22.22 ID:WB7t1SjU

    >>252
    向こうは出汁が薄いんじゃなくて塩分が高いんだよ
    そこを勘違いしてる人がこのスレにも多すぎる

    255 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:15:48.07 ID:WB7t1SjU

    >日本人の食文化には奇妙な点が沢山ある。
    >食材に手を加えることを嫌がるし、火を通さず生のまま食卓に出すものもある。
    >日本人が好きな刺身はその典型的な一例だと言えよう。

    揚げ物汁物鍋物煮付け漬物焼き物を食べずに適当に思いつく和食だけを取り上げていることはよくわかった

    257 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:15:55.49 ID:hpCRG4xA

    毒味が足りないんですね、分かります。

    267 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:17:25.00 ID:1sw1asbp BE:1249404236-2BP(0)

    >関西地方は濃い目の味付けが好まれ、関東地方は薄目の味付けが
    逆だろ?

    272 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:17:50.82 ID:xA3o7QdZ

    中国行って日本の中華料理想像してあっちの中華食べると不味い。日本の中華世界一

    277 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:18:25.59 ID:viuBzoTy

    世界的に見て、中華とイタリアンは口に合いやすいよ

    日本の保存きくような、酢使ったバッテラ?とか見た目は芸術だけど、和菓子なんて
    外人嫌いだし、日本人も時々食べる程度。

    279 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:18:31.75 ID:khWx7Fvd

    まあ、たぶん中国人の舌には確かに合わないだろうな。

    281 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:18:47.32 ID:OqBjybXF

    外国人に自国の味覚を強要するほど、日本人は偏狭じゃないよ!













    あと、鰹の内臓の塩辛は、塩分が多くて体に悪いから、日本人以外は、暖かいご飯といっしょに食べちゃだめだよw


    286 名前:◆65537KeAAA :2011/09/17(土) 19:19:38.87 ID:iH3n9TgR BE:104372148-PLT(12377)

    醤油と味の素が中華料理を破壊した
    とか言われてるらしいね



    297 名前:ぱぱ ◆BWv2julAoY0T :2011/09/17(土) 19:20:52.90 ID:fm+EtNcA

    >>286
    醤油が中華を破壊って・・・

    元々、ひしおとかって、中国じゃなかった?
    しかも、今の中国の醤油は、髪の毛を分解したアミノ酸を使ったニセモノだし。

    291 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:20:36.01 ID:pB/DY3zF

    日本料理ってなに食ったんだか?
    和食か?

    293 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:20:43.39 ID:Cvr+yJN6

    最近は中国との友好的なスレが増えたなw

    作為的すぎんだよw

    295 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:20:45.57 ID:kv1V3bUw

    和菓子も食べる習慣無けりゃ今の若い人なんて食わないだろうね。
    俺は好きだから買って食うけど。

    298 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:20:54.88 ID:2PIAl1nG

    同じ隣国でも韓国はヒャッハーな世界って感じ
    中国もヒャッハーな部分はあるけど韓国は一国総ヒャッハーだな…

    299 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2011/09/17(土) 19:20:55.54 ID:QgHr2OIA

    舌が馬鹿になってるだけだろw



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    コメント一覧

    1. 名前:名無し腐敗   2011年09月17日 21:57 ID:XVv5Ive30
    中国人に少し同意

    ってのは、、日本に来れる中国人って、富裕層の限られた人だろ?

    ツアーで来るホテルなりレストランが美味いとは限らないし
    日本食は総じて量は少なめ、味は薄め、、

    海外で日本食が流行っているのは「量が少なめで、高く値段を設定出来る」ってのも有るらしい

    2. 名前:名無し腐敗   2011年09月17日 22:43 ID:DfgTaWb30
    ちょいとこのスレに対するレスが日本賛美しすぎかね。
    そしてやっぱり中国フィルターのせいかな。
    3. 名前:名無し腐敗   2011年09月17日 22:46 ID:9UNKjK0e0
    味覚障害者って、身体障害者のことなんだけど
    手足もそろっているし顔も普通だし話し方も普通だから
    障害者ってわからないんだよね。

    何が言いたいかというと俺は料理人なんだよね。
    味覚障害者は自分が味覚障害者であることを自覚していないことがある。

    ごくまれに甘いものを味がないと言ってみたり、
    すっぱいものをこれ腐っているじゃないと言ったりする人がいる。
    でもまわりの人達はそんな風に感じないので
    疑問の表情とあわせて不愉快な表情になったりする。

    他人の舌と自分の舌は違うものなのだから
    他人の味覚の意見を聞く必要はない。
    まして中国人などは猫や犬まで食べる文化なのだから
    日本人の味覚とはまったく違うと言っていいだろう。

    この手の記事には反応しない方がいいだろうね。
    4. 名前:名無し腐敗   2011年09月18日 12:29 ID:zJAAy3bu0
    織田信長が京都で料理人が食べたら薄味で怒りまくったので
    味付け濃くして出したらうまいうまいと食べたそうな
    権力者相手でも京都人は田舎者を影で笑って半バカにするという
    ほのぼのエピソードw
    5. 名前:talon louboutin   2014年08月19日 03:20 ID:DJLnz.fV0
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